Коптильня Сталь 2 мм + Гідрозакрив

Коптильня двоярусна з холоднокатної жароміцної сталі з гідрозакривом (водяним замком) і жирозбірником.
ДЛЯ ГІРЯЧОГО КУПЧЕННЯ

Призначена для копчення продуктів (риби, м'яса, птиці, сала та ін.)

ТОЛАХИНА МЕТАЛІ 2 мм.

ГІДРОЗАТУР

робить коптильню максимально герметичною
це означає, що Ви зможете коптити як на відкритому повітрі, так і в приміщенні.

ЖИРОСБОРНИК

весь жир стікає в піддон, не потрапляючи на тирси, у такий спосіб тирси краще та довше тліють, що забезпечує якісніше та рівномірніше копчення 
А головне, немає шкідливих концергенів, які виникли б у разі потрапляння жиру на тирси
Ви зможете готувати смачні копченості без шкідливих концергенів

2 УРОВНЯ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ

це дасть Вам можливість за раз приготувати удвічі більше копченостей

Після опису буде багато наших світлин копченостей

Свинина до копчення______________________Копчена свинина в нашій коптильні

Коптильня обладнана гідрозакривом, за допомогою якого ви можете готувати улюблені вами копчені продукти прямо в себе на кухні. Заливаєте звичайну воду в гідрозакрив і він повністю блокує потрапляння диму та сторонніх запахів назовні. 
Вам досить поставити коптильню на газову плиту та вивести шланг у вентиляцію або просто вивести його у вікно. 

Свинина ідеально закоптилася. Зовні тонка та рум'яна скоринка, а всередині залишилася м'яка та соковита.

Коптильня з гідрозакривом — чудовий подарунок рибалці, шанувальнику відпочинку на природі та всім тим, хто цінує неповторний смак натурального свіжоприготованого м'яса на багатті.


Коптильня виготовлена з листового металу — бавовняного (холодокатаного), сталь 3, хк08кл

ширина 350 мм
довжина 420 мм 
висота 280 мм 
вага 14 кг. 
товщина металу 2 мм. 

Використовувати цю коптильню можна як на газових плитах, так і на електричних, а також просто на відкритому вогні.

Як це працює — Інструкція з експлуатації

Зняти кришку з корпусу. На дно корпусу насипати тирси або тріски, розподіливши їх рівним шаром, з розрахунку 100-150 г на 1 годину роботи. Опилки, дрібні стружки або тріска, очищені від кори, бажано застосовувати листяних порід дерев, крім берези. Рекомендована деревина для копчення — ольхові, дубові, осинові, від старих яблунь, груш, горіха, кедра, ялівцю, вересу. 

Сирі продукти, попередньо засолені (замариновані) і злегка зв'язані, розкладаються на решітках. М'ясо бажано трохи проварити.
Заливаємо по периметру кришки воду (так званий гідрозакрив) і одягаємо кришку на корпус. Зібрана в такий спосіб коптильня з продуктами встановлюється на джерело розігрівання. Упродовж 5-10 хвилин можливий інтенсивний нагрів основи, після чого його необхідно зменшити: під час копчення риби — до середнього рівня, а під час копчення сала та м'яса — ще слабкіше, щоб не витопити жир. 

Час копчення залежить від ваги продуктів, температури, вологості, об'єму порцій, інтенсивності нагрівання й може бути для риби 30-60 хвилин, для сала та м'яса 60-120 хвилин. 

Після використання коптильню потрібно очистити жорсткою щіткою, щоб зняти кіптяву та забруднення. Потім вимити губкою з мильним розчином, обполоснути теплою водою та витерти насухо рушником. Просушити коптильню в перевернутому вигляді. 
Після кожного миття коптильні обов'язково змастити внутрішню частину корпусу та кришки олією. 

Характеристики

Коптильня виготовлена з листового металу — бавовняного (холодокатаного), сталь 3, хк08кл 
ширина 350 мм. 
довжина 420 мм.
висота 280 мм. 
товщина металу 2 мм. 
вага 14 кг.




Гидрозатвор — це водяний затвор або водна перешкода, необхідна для надійного "вкриття" диму, без неприємного запаху. Цей пристрій не дає запаху та кіптяви зіпсувати ваш настрій, і ви зумієте приготувати копчене м'ясо, рибу, сало, навіть сир за будь-якої погоди за вікном прямо в себе на кухонній плиті. 





Універсальність коптильні з гідрозакривом— немає диму та гару під час приготування, а також мала вага та невеликі габарити дають змогу її використовувати вдома та на вулиці, Ви зможете готувати смачні копченості як виївши відпочивати на природу, так і в себе на кухні в будь-який час і за будь-якої погоди. 





У коптильні можна коптити:

• Курячі крильця.
• Бедишки.
• Голени.
• Волошка.
• Сало (грудинка).
• Свинні стейки.
• Форель.
• Рівчачки.
• Індичка.
• Свинне кермо.
• Палтус.
• Родина.
• Сом.

і багато-багато іншого... 

Фотографії всіх цих страв, копчених у нашій коптильні, дивіться в описі лота!

Переваги універсальної мінікоптильні! 
Ви отримуєте:

• компактність - малі габарити та невелика вага дадуть Вам змогу взяти її із собою на природу, а також не створять труднощів зі зберіганням у квартирі;
• економічність - коптильня окупається за 5-6 копчень, адже вироби виходить смачніші за придбані та в кілька разів дешевші, що дасть змогу Вами багато років заощаджувати під час приготування копчених делікатесів;
• неповторний смак — приготовані страви, матимуть унікальний, ні з чим неповторний смак і аромат, адже все готується з Ваших улюблених продуктів і за Вашими будь-яким рецептами, а головне, Ви їх готуватимете з особливою любов'ю, для себе та своїх близьких;
• універсальність - приготування всіляких сортів і видів м'яса, а також можливість використовувати як на природі, так і вдома зроблять для Вас коптильню незамінним атрибутом як на виїзд на природу або свято, так і на просту сімейну вечерю;
• екологічність і натуральність страв - Ви будете впевнені, що копченості приготовані зі свіжих продуктів, без використання барвників, емульгаторів і підсилювачів смаку, а отже, не зашкодять, а навпаки, принесуть користь Вам і Вашій родині.

Подбайте про близьких — приготуйте для них натуральну, смачну та корисну їжу!

До комплекту входять

• коптильня
• 2 решітки
• піддон для стікання жиру
• тріска для копчення